“孩子不好好吃飯怎么辦？”在臨床營養(yǎng)科門診，這幾乎是家長們的“終極焦慮”。孩子挑食偏食，早已成為眾多家長的頭痛難題。但您可知道，挑食偏食，遠不只是少吃幾口菜那么簡單。
挑食偏食，不只是少吃幾口菜那么簡單
孩子挑食可能導致能量營養(yǎng)素攝入不足或過量，引發(fā)肥胖、超重和微量營養(yǎng)素缺乏。比如：
·拒食肉類易缺鐵，貧血風險增加；
·不碰蔬果則維生素C和膳食纖維不足，免疫力下降、便秘上門；
·排斥奶制品會影響鈣質(zhì)吸收，阻礙骨骼發(fā)育。
此外，餐桌上的“拉鋸戰(zhàn)”容易形成惡性循環(huán)：孩子對食物的抵觸情緒加劇，家長焦慮升級，進而影響親子關(guān)系。
面對這些危害，家長該如何應對？今天兒科營養(yǎng)師教您幾招搞定飯渣寶寶！
好習慣打底:讓孩子專注吃飯，愛上“自己來”
很多時候，挑食的根源在于不良的進食習慣。想讓孩子好好吃飯，先從培養(yǎng)這幾個好習慣開始:
固定“飯點兒“和“飯桌”
盡量讓孩子每天在固定的時間、固定的地點吃飯，形成生物鐘和儀式感。
吃飯就是吃飯，別分心!
吃飯時千萬別開電視、玩玩具、看手機!這些都會分散孩子對食物的注意力，讓他們覺得吃飯是件“順便”的事。
細嚼慢咽，但別“馬拉松”
鼓勵孩子專心吃飯，慢慢咀嚼，但也要在合理時間內(nèi)(比如30分鐘左右)吃完，避免拖延。
放手讓孩子“自己吃”
給孩子準備合適的餐具(勺子、兒童筷)，鼓勵他們自己動手。這不僅能鍛煉手眼協(xié)調(diào)和獨立性，更能大大提升他們對吃飯的興趣和成就感!
零食“控場“很重要
高糖高鹽的零食(糖果、薯片、甜飲料等)可是“重口味”的罪魁禍首，會讓孩子對天然清淡的食物提不起興趣。加餐可以優(yōu)選水果、原味酸奶、水煮蛋這類健康小食，既能補充營養(yǎng)，又不耽誤正餐。
讓孩子“認識食物”才能“愛上食物”
想讓孩子不挑食，先得讓他們愛上食物：
·帶孩子“走進”食物：周末帶孩子去菜市場、超市，讓他們摸一摸圓滾滾的西紅柿、毛茸茸的桃子，聞一聞檸檬的清香、芹菜的特殊氣味，甚至可以種一盆小青菜，看著植物從發(fā)芽到結(jié)果。
·邀請孩子“參與”做飯：根據(jù)孩子的年齡分配任務，3歲可以摘菜（如剝豌豆、撕生菜），5歲可以攪拌面糊、擺餐具。做飯時多和孩子互動：“你看胡蘿卜切了之后像不像小太陽？”
·用“趣味”打破味蕾偏見：把蔬菜做成有趣的造型，比如用胡蘿卜、黃瓜擺成小動物，把米飯和蔬菜碎混合做成“彩虹飯團”。
應對挑食偏食：耐心引導，而非強迫焦慮
如果遇到孩子偏食挑食，家長們不用過分擔心。孩子自主性的萌發(fā)，會對食物表現(xiàn)出不同的興趣和愛好，出現(xiàn)一時性的偏食和挑食。這時家長們需要：
容許孩子自主選擇食物，經(jīng)常變換食物，通過味覺刺激讓孩子接受特殊食物的味道，減少兒童對熟悉食物產(chǎn)生偏愛。
家長以身作則，與孩子一起進餐，培養(yǎng)健康的飲食行為。
鼓勵嘗試新食物，對于孩子不喜歡吃的食物，可以通過變換烹飪方式（比如把清炒青菜改成蔬菜湯）、改變食物質(zhì)地等方法改善。
只要家長堅持科學的方法，不強迫、不焦慮，給孩子足夠的時間和引導，絕大多數(shù)孩子都能慢慢接受多樣的食物。
讓孩子好好吃飯的核心，是讓他們感受到 “吃飯是快樂的事” 。當餐桌充滿溫馨，食物充滿趣味，“飯渣寶寶”自然會主動愛上吃飯，健康長大。
來源：臨床營養(yǎng)科
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